1、準備一個小碗，逐個打到小碗里，預防散黃的蛋，散黃蛋棄不用，再倒進大碗里 ；
【蛋黃和蛋清怎么分離】2、洗干凈手，用手撈蛋黃 ， 每次可以撈一個或兩個，手指留縫，蛋白就會流下去，然后把蛋黃放到另外的一個碗里面 ；
3、這個方法可以很快分開二三十個雞蛋，快而安全 ；
4、如果只分一個雞蛋 ， 把雞蛋磕兩半，把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰，蛋清就會順著留下去 ， 留下蛋黃在雞蛋殼里面 。
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