1、米粉加水和成米漿 ， 然后加入軟硬適中的米飯 。
2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜 。
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘 ， 然后用濾網過濾 。
4、用湯匙把濾網中剩余的米飯渣壓濾至米漿中 。
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可 。
【大米皮如何做】6、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來 ， 否則會粘 。
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