【炸串需要解凍嗎】1、炸串需要解凍 。
2、首先食材全部洗凈，一個個完整的穿好簽子，等著排隊跳進油鍋 。Tips：不容易入味的食材，像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，
3、然后用五大勺燒烤醬，一勺蒜蓉辣醬 ， 半勺甜面醬，一勺耗油，一小勺白糖調制出來，也可以根據自己的口味稍作調整 。
4、整個炸制的過程中，保持中火就行 ， 一來容易把控不會炸糊，二來炸出的食材口感比較細膩 。

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