1、草魚殺后洗凈 ， 去頭尾，去魚骨 ， 把魚肉片成薄片 。
2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘 。
3、榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎 。
4、鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香 。
5、放入辣椒、榨菜絲爆炒 。
6、加入適量開水，大火煮5分鐘 。
【榨菜魚塊做法】7、把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可 。

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