蝦肉軟不一定壞了，可以經過其他方面來判斷：
1、看色澤 。新鮮的蝦 ， 皮殼發亮，河蝦表面呈青綠色，而對蝦呈青白色或蛋黃色 。不新鮮的蝦則皮殼發暗，蝦顏色變為紅色或灰紫色；
2、看外形 。壞蝦的頭與體，殼與肉相連松懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度；
3、摸外殼 。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性 。不新鮮的蝦，肉質松軟，彈性差；
【蝦肉軟了是不是壞了】4、聞氣味 。新鮮蝦氣味正常，無異味 。變質蝦會散發出一種惡臭味 。
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