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黑糯米的禁忌有哪些

小知識

【黑糯米的禁忌有哪些】 黑糯米其實也是糯米的一種，我們都知道糯米的食用和保健價值是比較高的，因為其富含蛋白質，碳水化合物，維生素，鈣，鐵等這些營養物質，可以起到很好的明目活血，改善貧血，腎虛等這些問題，但是需要注意糯米相對來說比較難消化，像幼兒老年人消化功能比較差的人，不適合過多食用 。

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三、黑糯米的制作技巧
紫米直接食用容易因其粘性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題 。中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用 。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處 。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用 。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用 。
四、黑糯米的食用禁忌
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅 。