餃子的美味是世界上很多人公認的 ， 餃子能適合這么多人的口味也是因為餃子里的餡可以變換著來 。只是餃子雖然受歡迎 ， 但餃子做起來可不好弄 ， 能多變的餃子餡就算是搭配也是有一定的規定的 。有些沒有做飯經驗的人 ， 就算是同樣的食材也能把餃子做的難吃 ， 怎么才能做好餃子餡 ， 隨本文一起去看看吧 。

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1. 青椒餡餃子
   主料：柿子椒、豬肉餡、蝦仁
   做法：
   

1. 將小香蔥切蔥花 ， 生姜切細末
   
2. 【餃子餡兒怎么調好吃】 將大青椒去蒂和籽放入沸水中燙1分鐘撈出過涼水撈出 ， 輕輕擠去水分切碎
   
3. 玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用 ， 蝦仁切小段
   
4. 將肉餡放入容器中加生抽花椒粉鹽料酒順著一個方向攪打上勁 ， 再放適量清水將清水攪打進肉餡里 ， 清水的量要根據青椒的水分決定 ， 打好的肉餡成滋潤粘稠狀
   
5. 放入蝦仁、玉米粒、青椒、蔥花、姜末色拉油香油攪拌均勻 ， 餡料就拌好了
    
   

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