1. 首頁 > 生活 > >

黑豆的功效與作用黑豆的吃法有哪些

生活百科

黑豆的功效與作用黑豆的吃法有哪些

一、黑豆的功效和作用
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效 。多吃黑豆對健康好處多多，而且黑豆能夠做為大家非常喜愛的一種早餐豆漿來食用，不僅味美，還會補充體內所需的微量元素 。所以黑豆的功效和作用是非常大的，那么黑豆的功效和作用詳細有哪些呢？
現*工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況 。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要 。黑豆就是一種有效的補腎品 。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的 。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效 。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相稱重要的保持青春健美的物質 。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品 。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等 。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動 。
二、黑豆的吃法有哪些
黑豆在生活當中出現的形式是多種多樣的，可謂花樣百出的百變女郎 。那么黑豆的吃法又有哪些呢？下面讓我們來一起看看黑豆的吃法，讓您在家很簡樸便可以做出既營養又美味的美食！
一：黑豆羊肉湯
食材：黑豆、羊肉、白蕓豆、肉蓯蓉、蔥、姜、料酒 。
做法：
1、將黑豆、白蕓豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用 。泡至漲發，可掐開豆皮為宜 。
【黑豆的功效與作用黑豆的吃法有哪些】2、羊肉洗凈，切小塊 。蔥姜略微拍，所有材料一同放入鍋里，加入蔥段、姜塊、少許料酒 。
3、倒入泡黑豆的水 。大火煮開撇去浮沫后轉至小火慢煲 。
4、煲至6小時羊肉軟爛即可 。此煲特點：肉爛、鮮美濃香、回味無窮 。
二：黑豆饅頭
食材：黑豆、普通面粉、酵母 。
做法：1、黑豆洗凈，濾干水分 。將黑豆用料理機打成豆粉 。
2、黑豆粉和面粉加入大碗里 。酵母用少量的溫水溶化 。
3、酵母和牛奶加入面粉里，用筷子攪勻 。揉成光滑有面團，將面才發酵至2倍大 。
4、發酵好的面團取出來排氣，揉勻，分成均勻6等份 。
5、整形，放在鍋里，再松馳20-30分鐘即可開火蒸制 。
6、蒸好的饅頭就這么吃當然可以，假如想獲得更好的口感，可以做成煎饅頭片，預備好雞蛋液，放入鹽打勻 。
7、將饅頭片放入，均勻裹上蛋液 。平底鍋倒油，開火，油熱后，將饅頭片放入煎制 。
8、一面定形后，再翻面，煎制成金黃色即可 。
三、黑豆有哪一些營養價值
黑豆相信大家都吃過，并且因為它清爽可口、香甜軟糯的口感都非常喜愛它 。那么大家除了在餐桌上經常見到它的身影，還知道黑豆營養價值也是很大的嗎 。下面為大家詳細介紹介紹黑豆的營養價值有哪些！
1、研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相稱于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特殊是人體必需的8種氨基酸；
2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿意人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用 。
3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用 。