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小米的功效與作用小米的吃法有哪些

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小米的功效與作用小米的吃法有哪些

一、小米的功效和作用
小米除了味道香濃獨特外，還有不少的食療功效，對一些疾病也有輔助治療的作用 。小米的功效有哪些？吃小米不僅僅能補脾胃、補腎，還有很好的滋陰養顏的作用，對人體益處多多 。小米的食療效果極佳，且一般人都能吃，下面一起來了解一下食用小米對身體詳細有哪些好處吧！
1補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃 。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫認為小米能“和胃溫中” 。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處 。
2、補腎
五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，五谷當中數小米的補腎功效最強 。小米性質偏寒，五味上是略帶點咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷 。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效 。小米還困擾作為鎮定安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片 。
　4、滋陰、防流產
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎 。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰 。
　5、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特殊適合追求食療美容效果的女性 。
6、減少細菌
小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神疲倦、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀 。
二、小米有哪一些營養成分
小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是“五谷”之一，也是北方人最喜愛的主要糧食之一 。小米的營養成分非常豐富，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥 。小米的淀粉、鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量都高 。其中，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。小米含鐵量突出，有很好的補血效果蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12% 。小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低 。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用 。
和大米相比，小米有自己獨特的營養優勢 。小米的脂肪含量為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；小米中含有大量的維生素E，是大米的4.8倍；膳食纖維含量為大米的4倍；小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1 。這些豐富的營養元素就是小米能有效補血、健腦的原因 。由于小米通常無須精制，因此也保存了較多的營養素和礦物質 。
三、小米的吃法有哪些
小米的吃法主要有四種，一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面制作成糕點或者直接蒸熟了吃，四是做菜 。這四種吃法各有各的風味，總的來說，小米煮粥吃最好，還可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的食療功效 。此外，小米還能用來釀酒！媽網百科為您總結了一份小米的吃法大全，趕快收藏起來慢慢實踐吧！
　小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼承燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋 。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量