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如何防止蘋果氧化變色

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檸檬汁：將檸檬汁滴在去皮的蘋果肉上，能有效防止蘋果變色，檸檬汁還能增添蘋果的香氣 。
2.鹽水浸泡：如果蘋果剝皮后不立即食用，可將其切成小塊，用鹽水浸泡3-5分鐘，可有效防止蘋果氧化變色 。
【如何防止蘋果氧化變色】3、沸水熱：：用沸水燙傷蘋果肉，會使蘋果酚酶失去活性，從而失去與空氣發生氧化反應的條件，防止蘋果變色 。