具體做法如下：
1、往鍋里倒入200克植物油，燒至5成熱，放入20克花椒，小火煸炒后放入豆瓣醬，辣椒醬，充分炒制；
2、加入蔥姜蒜片，放入干辣椒段 ， 炒制香味出后，倒入少許料酒和高湯；
3、湯汁倒入砂鍋，待煮開后下入鮑魚，煨制三個小時入味，注意要用小火，若將鮑魚切片，可煨制50分鐘；
4、待湯汁漸少時，放入冰糖3粒 ， 溶化后將鮑魚盛出裝盤；
【鮑魚可以做成麻辣的嗎】5、湯汁留在鍋中勾芡，淋在鮑魚上 。
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