1、食材清單：黑木耳泡好的一小碗、胡蘿卜一小節、胡椒粉適量、淀粉適量、黑魚三斤、黃酒少許 。
2、烹飪步驟
?。?）買黑魚一條，三斤左右 ， 大的比較好批魚片，去除首尾，魚段的骨刺也去除
【木耳炒魚片的做法】 ?。?）斜刀批成魚片，盡量薄一點，加兩勺黃酒、一小勺鹽、一勺淀粉 ， 抓捏，放置30分鐘 。
?。?）先將黑木耳和胡蘿卜水里焯一下，鍋里放油，將魚片翻炒 ， 變色后將黑木耳胡蘿卜放入，加少許鹽和水，燒兩分鐘，濕淀粉勾芡，撒點胡椒粉就OK啦 。
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