城關區美食有干酪、生牛肉醬、炒肺片、馬奶子、新疆奶酒等 。
1、干酪：干酪有兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質，經燒煮，水分蒸發后凝結成塊，然后將它壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用；另一種，用酪漿燒煮，晾干后結絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等 。
2、生牛肉醬：猩紅血性的顏色 ， 興烈沖鼻的口味，是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合 。
3、炒肺片：用面粉與辣椒等調料加水拌勻后灌滿羊肺，煮熟后撈起，切片，加作料煎炒而成 。
4、馬奶子：馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口 。
5、新疆奶酒：采用脫脂的酸奶，裝入木桶或皮桶 ， 經過充分發酵，再盛于特制的鍋中加熱，取其蒸餾水便是奶酒 。奶酒含酒精只有十幾度，味甘微酸，有奶香，是酒中佳品 。
【城關區美食】城關區是甘肅省省會蘭州市的中心區，甘肅省黨、政、軍機關駐地，全省政治、經濟、科技、文化中心 。地貌特征為南北兩山夾黃河穿流 。黃河從雷壇河入黃河口入境，皋蘭山、白塔山隔河南北相望 。城關區屬中溫帶半干旱地區，市區平均海拔1520米 ， 最高峰為皋蘭山東南的營盤嶺，海拔2171米 ， 最低為雁灘的北面灘，海拔1503米 。年平均氣溫為10.6度 。