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因為鳳梨不含“菠蘿酶”的物質，所以不需要用鹽水泡 。但是菠蘿還有菠蘿酶”的物質 ， 需要用熱水泡，因為這種物質會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會感到一種麻刺痛的感覺 。用鹽水泡過以后可以有效的抑制這種刺激 。
【為什么鳳梨不用鹽水泡】菠蘿（學名：Ananascomosus），是熱帶水果之一 。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（?ng-lai），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿 。有70多個品種，嶺南四大名果之一 。菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國 。已經流傳到整個熱帶地區 。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成 ， 花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔 ， 腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙 。
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- 為什么喝紅酒前要先醒酒
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