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清明節時的野菜有哪些

生活百科清明節


清明節時的野菜有哪些

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1、專屬于清明節的野菜就是鼠曲草 。鼠曲草也被稱作是清明草，平時大家可能不是很關注，但是每年到了清明的時候就有很多人用鼠曲草制作美食 。鼠曲草能夠制作成團子和餅，不過用的都是鼠曲草中的嫩葉，根莖則是可以入藥的，能夠起到止咳、祛痰等作用 。
【清明節時的野菜有哪些】2、蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜 。別名又叫作龍頭菜、如意菜等 。屬于鳳尾蕨科 。清明時節正是吃蕨菜，俗稱“清明菜”，亦即是我們所講的“滑蕨”、“蕨勾”，是蕨類植物還處于卷曲未展時的嫩葉 ， 號稱山菜之王，營養豐富，有黏液 。蕨菜多生長在山林下陰濕處 ， 形如常見的鐵蕨，但其葉稍有不同，其葉針羽狀，一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛 。喜生于淺山區向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林 。