文章插圖
1、將高粱米洗凈，晾干。
2、放入攪拌機，打成粉末后過篩 。最好在過篩后，再打磨一遍，再過篩，這樣粉末細膩口感好 。
3、用開水調成面團，揉勻 。
【高粱糕的做法】4、分成4份，先揉成圓球，再按扁成餅狀 。
5、餅上鋪一半厚薄均勻的豆沙餡，然后將另一半高粱餅扣在豆沙餡上，放入籠內蒸熟，放入盤內，即可食用 。色彩分明，口味香甜，老少皆宜 。

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