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用酒糟可以做什么菜.

生活百科酒糟

用酒糟可以做酒糟竹筍雞，制作方法如下：
【用酒糟可以做什么菜.】一、材料：雞翅中8個 ， 鮮竹筍150g ， 酒釀150ml，剁椒醬15g，老姜1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許；
二、具體步驟：
1、鮮竹筍剝去筍皮 ， 對半剖開后切成滾刀塊；
2、鍋中注入足量清水 ， 大火燒開后，放入竹筍焯5分鐘后撈出 ， 放入清水中浸泡去除苦澀味；
3、雞翅洗凈后，每個剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用；
4、炒鍋倒入少許油，油溫6成熱后放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鐘，至表皮微黃，加入竹筍，調入老抽煸炒上色，倒入酒釀，加蓋燜煮20分鐘，最后放鹽調味即可 。