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因為鹽的作用：鹽能增加液體的滲透壓 ， 能使物體包括糖的甜味更快的進入味覺器管 ， 所以感覺到更甜 。
鹽的部分作用：
1、淡鹽水能使人體滲透壓降低 ， 水分滲出量減少 ， 故能減少汗量；
2、感冒發燒，人體水鹽代謝不平衡時，可能出現胃腸痙攣而引起的肚子疼，淡鹽水對止痛起作用；
【為什么糖水加鹽會變得更甜】3、濃鹽水可以起洗胃、催吐作用，因此誤食有毒物質后，可先喝點濃鹽水來催吐，解毒止痛；
4、食鹽能夠離解出納離子，納離子有保護真皮層的作用，從而也就保護了發囊 。經常用淡鹽水洗頭，對防止脫發有好處；
5、人體水鹽不足，可出現壓痛、喉嚨痛、大便不通等癥狀 。喝點淡鹽水癥狀可以逐漸緩解 。

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