周末吃什么菜譜 _生活百科

【周末吃什么菜譜】 平時工作都比較忙，到了周末的時候可以做一些美食來犒勞自己，很多家庭也比較喜歡聚餐，周末時間比較多，可以精心的做一些美食。周末的菜譜可以說非常的多，可以根據自己的口感，根據自己的喜好來進行制作。也要注意的是在周末的時候不能飲酒過多，避免影響到工作。

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【四】韭菜炒鴨胗
【韭菜炒鴨胗的食材】鴨胗 3個，韭菜 200克，姜蒜適量
鹽焗雞粉、料酒、蠔油、、豆瓣醬、剁椒淀粉適量
【韭菜炒鴨胗的制作過程】
1鴨胗剖開兩半，去掉臟東西，燒開水后放鹽和料酒，再放入鴨胗，把鴨子焯水。
2鴨胗焯水后用水沖涼，切成薄片，再用鹽焗雞粉、料酒、蠔油和淀粉腌制片刻，鹽焗雞粉可以用胡椒粉和沙姜粉代替。
3炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，倒入腌制好的鴨胗片，用大火爆炒。
4把鴨胗炒轉色加入豆瓣醬，炒勻
5再放一勺剁椒炒勻
6最后加入韭菜段，把韭菜炒熟。