首先要看夾生的程度 ， 對不同程度的夾生飯要采取不同的方法催熟 。
1、如果米飯全部夾生 ， 那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次 。
2、如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了 。加的水量要根據夾生部分的多少來決定 。
3、如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜 。
【米飯不熟怎么辦】4、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象 。
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