西施舌是什么貝類

西施舌,別名車蛤、土匙、沙蛤,為蛤蜊科動物,沙蛤有一種名叫“西施舌”的菜式,是一種叫“沙蛤”的海產殼類做成的 。這種非蜆非蚌的貝殼類 , 呈厚實的三角扇形,小小巧巧的,外殼是淡黃褐色的,頂端有點紫 , 打開外殼,就有一小截白肉吐出來 。因那貝殼被打開時,吐出的白肉象是一條小舌頭 , 不免令人聯想多多,故名“西施舌” 。
【西施舌是什么貝類】西施舌廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘,福建長樂漳港一帶為其著名的產地,故又稱之為“漳港海蚌” 。個體較大,長度能達10公分以上,肉質脆嫩,味甘美,是一種經濟價值很高的名貴貝類 。