【熟透了的柿子可以冷凍嗎】因為柿子經低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀 ， 鮮味會消失 ， 不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛 。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“后熟型” ?！耙咽煨汀笔侵冈诓墒諘r已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘 。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉 。直接放冰箱又容易流失水分 。最好的方法就是先用紙包?。?再裝袋放入冰箱 。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉 。“后熟型”水果在采收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等 。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10到25℃ ， 夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏 。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分 。
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