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銀耳沒燉出膠能吃嗎

生活百科銀耳

在實際生活中，不是每次煮銀耳都能出膠的 ， 總會由于各種各樣的原因 ， 會導致銀耳熬不出膠質來，那其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是說在食用口感和食用價值上，沒有出膠的銀耳好 。
【銀耳沒燉出膠能吃嗎】銀耳不出膠的原因可能有：
1，有些銀耳是怎么煮都沒有辦法熬出膠質的，一般經過漂白后的銀耳是這樣的，這是銀耳本身的問題 。
2，銀耳熬不粘稠，與熬煮銀耳的時間也有一定的關系 ， 當熬煮的時間很短時，那么銀耳中的膠質無法熬制出來，就影響了銀耳的質感 。
3，銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關系，如果水放得過多，那么銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯 。
4，對于養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的 ， 這樣的鍋沒有辦法將銀耳煮粘稠 。