水煮蜆子

1、材料:蜆250克、白蘿卜50克、牛蒡30克、胡蘿卜30克 。調料:大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、蔥1根、油少許 。
2、蜆子浸泡水中,使之吐出泥沙,搓洗干凈 。
3、將白蘿卜、胡蘿卜切成小三角塊 。
4、牛蒡刮去皮削成斜條 。
5、鍋內放油、待油燒熱,將白蘿卜、胡蘿卜、牛蒡放入鍋內煸炒,再把蜆子放入鍋中翻炒 。
【水煮蜆子】6、倒入湯料放入豆腐 。直到青菜煮爛即可盛入碗中 。撒上蔥花 , 使之漂浮在湯面上即可 。