涼拌牛肉片的做法：
1、將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中，蒜頭剝去皮，洗凈 ， 拍碎 ， 剁成細末，嫩黃瓜洗凈 ， 切成片，用精鹽略腌，擠去水 。
2、將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成 。
特點：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜 。
【涼拌牛肉片的做法】涼拌牛肉片是以牛肉為主材的制作的菜品 。
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