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卷餅硬的原因

生活百科原因

卷餅硬的原因是面沒和好，這樣做又軟又好吃：
1、準備好面粉，緩緩倒入涼白開，一邊倒一邊攪拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起來能很順暢地流下來，成糊狀即可 。
2、然后將面糊倒進薄餅機專用的面糊盆里，靜置一會兒會讓面糊更加順滑 ， 同時在這段時間里也可以準備一下卷餅所用的蔬菜 。
3、加熱薄餅機，大約只需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成，手持薄餅機，將薄餅機上面的加熱面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻將薄餅機取出，這時面糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層 。
【卷餅硬的原因】4、、這時候只需要靜靜等待，等到面皮的邊緣有些翹起來的時候 ， 將面皮揭起來，翻個面，待面皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，又薄又軟 。