【五谷雜糧正確的屬于哪種米】五谷雜糧是小麥、玉米、米小、大豆、綠豆 。小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等 ， 還含有豐盛的維生素E 。小米：性味甘微冷，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素 。玉米：世界公認的黃金作物，纖維素比精米、精面粉高4到10倍 ， 還能吸收人體的一部分葡萄糖 。大豆：性味甘平，大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，容易被消化吸 。綠豆：性味甘冷，綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用 。
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