飛機上一般情況下配備烤箱、置物箱、燒水壺、水槽以及服務用的小推車 。
【飛機起飛前】飛機起飛前 ， 廚房各項設備應保持斷電、并固定在飛機固定位置，就像抽屜一樣推入并固定，狀態應該非工作狀態 。
飛機起飛前 ， 由配餐車直接將做好的保鮮餐食連同烤盤一起運送到飛機上固定好，飛機起飛后 ， 乘務員直接用烤箱加熱就可以了 。燒熱水則主要靠熱水器和燒水壺 。
飛機廚房一般是不具備烹飪功能的，只能對飛機餐進行簡單的加熱，這主要是出于安全考慮 。
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