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鮮蠔炒飯教程

生活百科教程


鮮蠔炒飯教程

文章插圖
1、用料：大米2杯、鮮蠔1斤、瘦肉半斤、臘腸2條、胡蘿卜半條、蔥花適量、香菜適量、蒜頭兩瓣、花生油適量 。
2、洗凈米放電飯煲煮后 ， 洗蠔 。
3、用清水洗一下鮮蠔撈起，然后放些生粉抓一下，就可以吸走臟東西 ， 再用清水洗多幾次就干凈了，然后放鮮蠔到開水里焯一下撈起切粒備用 。
4、將瘦肉、臘腸、胡蘿卜切粒備用 。
5、蔥花、香菜切小段，蒜頭拍爆去外衣切粒備用 。
6、將煮好的飯用飯勺打散，防止炒飯時成團 。
【鮮蠔炒飯教程】7、洗凈炒鍋 ， 燒熱放油、蒜頭炒熱，放鮮蠔、瘦肉、胡蘿卜、臘腸炒熟下適量鹽 ， 勺飯到鍋里與餡拌勻，放蔥花、香菜即可 。