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1、首先，把配料切好，蔥，小米椒我放了一只 ， 事實證明不太辣，還有榨菜就五毛一包的那種，找個碗，里面放一勺醬油，雞精適量，這些都準備好
2、煮開水后下面 ， 我記得杭州人是比較喜歡生一點的，筋道，軟硬可以自己調節，撈出瀝干水放入剛剛準備好的碗中，再倒上配料
3、上一步煮面的同時 ， 起鍋燒油 ， 這里我沒有豬油，只能用色拉油代替 ， 倒適量油燒熱，澆在面上 。
【杭州拌面的做法】4、拌勻，開吃！
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