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1、先把雞腿清洗干凈，再剁成一小塊一小塊的，然后把剁好的雞腿放入清水中浸泡一會，中途換去血水 。
【剁椒蒸雞家常做法】2、雞腿塊泡好瀝水，用姜絲，料酒 ， 生抽，蠔油，白胡椒粉，淀粉抓勻腌制2個小時，然后把適量的豆豉炒一下再放入雞腿中，再放入適量的剁椒，蔥段 。
3、然后上鍋蒸半個小時 ， 蒸好取出，拿出雞肉上的蔥段，然后撒入適量的小米紅椒粒，香蔥碎 。
4、最后澆上燒熱的花椒油就完成了，這樣做出來的剁椒蒸雞香嫩無比，超級好吃，還不快試試！
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