文章插圖
1、將面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌勻 。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌 。比包水餃的稀軟一些，但比做面糊餅的面糊要稠 。使勁攪動(dòng)，面越上勁越好 。一直到面團(tuán)表面非常平滑，一點(diǎn)小疙瘩也沒(méi)有 。
3、加入調(diào)料、蔥姜末，磕入一個(gè)雞蛋，再繼續(xù)攪拌 。
4、攪拌好后，蓋上，餳上半小時(shí)到一小時(shí)，等酵母發(fā)面 。
5、等面表面起了好多泡泡，開(kāi)始準(zhǔn)備炸吧 。坐鍋，倒油 ， 起火 。
6、油開(kāi)了 ， 冒煙了，用手揪起一團(tuán)面，兩手抻開(kāi)，拉長(zhǎng)，小心放入油中 。
7、下面炸好了，用筷子翻面 。
【家中最簡(jiǎn)單炸小油條方法竅門】8、兩面都好了，撈出，控油 。

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