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1、把買回來的與魚干放入清水中浸泡，倒入少量料酒 ， 大約侵泡半個小時左右 。
2、侵泡好后，先要去除魚鱗，很多商家腌制魚干的時候是不去鱗，我們要自己把魚鱗刮下來 。
【烤魚干制作方法】3、預熱電餅鐺 ， 預熱后現用刷子在鍋底抹上油 ， 再用筷子夾入魚干（魚干要先控干水） 。
4、然后在魚身上抹上油，均勻撒上孜然粉 ， 蓋上鍋蓋 ， 選擇烤魚的按鍵 。
5、等待鈴響，出鍋，盛盤，特別簡單的烤魚方法 。
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