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魚膠是中醫傳統應用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾制成，但因資源不多，現在主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等大型魚的魚鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠藥用 。金錢鳘魚膠（黃唇魚魚膠）是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上 。
【真正的魚膠是什么魚的魚鰾】魚膠是魚鰾 ， 也就是輔助呼吸器官的干制品 ， 因其富含膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠 。魚膠是四大海味之一，與燕窩、魚翅齊名 ， 也被列為“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽 。魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量

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