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碗托怎么吃

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碗托怎么吃

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碗托是平遙由來以久的一種特色風味面食小吃，具有面質筋道、滑爽可口的特點 。碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創 ， 距今已有100多年的歷史 。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途經平遙時，品嘗這種食品后，贊不絕口 。當場賜予重賞 。于是，碗托名聲大振，成為一種地方名吃 。
【碗托怎么吃】平遙縣，隸屬于山西省晉中市，位于山西省中部，四周與介休、祁縣、文水、汾陽、沁源等縣市接壤，介于東經112°12′—112°31′，北緯37°12′—37°21′之間，南北平均長約40千米，東西寬約30千米，總面積為1253.53平方千米 。