雞心怎么炸好吃需要腌制下么


雞心怎么炸好吃需要腌制下么

文章插圖
主料:雞心250克 。
輔料:油適量、鹽適量、雞蛋1個、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量、面粉適量、椒鹽蘸料適量 。
【雞心怎么炸好吃需要腌制下么】步驟:
1、雞心洗凈去油,用剪刀剪開;
2、加鹽 , 料酒,胡椒粉腌制10分鐘;
3、準備軟炸糊:一個雞蛋,面粉50克,淀粉50克,適量清水,攪拌均勻;
4、將腌制好的雞心掛糊;
5、六成油溫炸第一遍,然后撈出;油溫再次升高,下入雞心炸第二遍,撈出控油;
6、準備現成的軟炸椒鹽蘸料;
7、裝盤即可 。