文章插圖
1、面粉加水，揉成柔軟的面團 ， 餳20-30分鐘 。
2、蔥切成蔥花，備用 。
3、餳好的面團揉至表面光滑 ， 之后分成兩等份 。
4、取其中一塊 ， 在面板上撒上干面粉 ， 搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花 。
5、從面片的一邊卷起 ， 卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷 ， 卷成圓盤狀 。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮 。
【蔥油餅怎么做才好吃】6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入 ， 轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃 ， 切成小塊裝盤即可 。