文章插圖
材料:芹菜500克、植物油30克、醬油15克、油皮3克、花椒1克、大蔥5克 。
做法：
【如何炒芹菜好吃又簡單】1、切去芹菜根須 ， 除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水 ， 切成2厘米長的段；
2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；
3、再放入蔥花燒爆，隨即倒入芹菜翻炒，翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒均勻即可 。

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