生水只煮到50度會有細菌嗎 _生活百科

水，是我們每天都需要的東西。大家也知道，水當中其實也是有很多的微生物和病毒細菌的。所以每天，我們需要把水煮沸之后，才能飲用，這樣可以殺死大部分的微生物和細菌。但是生水只煮到50度的時候，還會有細菌嗎？其實還是會有的，建議大家一定要把水煮沸，減少細菌含量。
【生水只煮到50度會有細菌嗎】

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儲存的水時間越長，水里的細菌數量越多。雖然煮沸的水能殺死細菌，細菌本身不會對人體造成危害。但水中含有硝酸鹽，在水加熱過程中，水中的細菌，特別是大腸肝菌能釋放出大量的硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種毒性很強的物質，在人體內達到一定量后，可降低人體的帶氧功能，造成胸悶，甚至使人窒息。據武漢醫學院環境醫學教研室化驗分析，儲存3天的水燒開后，其亞硝酸鹽含量為儲存一天的3.64倍，儲存7天的水則為儲存一天的9.12倍。
因此，應盡量避免以儲存水為飲水。要盡量創造條件，多用當日水，農村則應當日吃水當日挑。如確需飲用儲水，應對儲水采取一些消毒措施，以減少細菌的含量。對缸或水池要經常清洗消毒。使用火爐的住戶不要在封爐后放上水壺溫水，然后再將溫水燒開飲用。
燒開水以沸騰2—3分鐘最好。加氯消毒的自來水溫達到100℃，3分鐘時，鹵代烴降至每升9.2mg，氯仿降至為每升8.3mg，這都在標準范圍內。如果水繼續沸騰下去，這兩種物質會越來越少，但水中其它不揮發性的物質數量卻在向增長方向發展，同樣對人有害。