木耳有保質期嗎？ _生活百科

【木耳有保質期嗎？】 木耳與蘑菇一樣，都是生活中最常吃的菌類食物，而且吃的時候味道是特別鮮美的，而且有著非常豐富的營養。一般來說，家庭當中都會儲存一些木耳，以便于吃的時候省的去外面購買了。不過，任何一種食物都是有一定保質期的，那么對于木耳這種食物來說，保質期有多長呢?

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我們還可以將準備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較臟，可在泡發前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發。
最后，木耳的泡發率還與木耳本身的質量有關。東北小興安嶺的天然木耳是最好的。泡發率可達1：15以上，附合木耳國家標準一級，但很難買到。一般來說，好的木耳應該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗，沒有異味。握之聲脆，扎手，有彈性，不碎為好;握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。