【燒鴨料的配方】 三大家其中有一個品種就是鴨肉，鴨肉是非常常見的一種家庭，同時它的肉質也是非常鮮美的 。人們常常夾肉拿來燉湯或者與其他食材一起燒吃，這樣會讓鴨肉肉質變得嫩一點，也可以讓鴨肉更入味 。而如果要燒鴨的話是有很多講究的，它的火候配方都對燒鴨起著至關重要的作用 。接下來就為大家介紹一下燒鴨料的配方吧 。
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九、風干或涼干：在風口處把鴨或鵝吹干，其過程5個2小時左右 。
十、燒：中火燒30---50分鐘，炭要燒透，要控制其火溫度 。
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