在生活中很多人做涼皮的時候都會發現一個問題 ， 就是做出來的涼皮特別碎不成形 ， 但是口感卻很好吃 ， 其實涼皮碎不成型 ， 多數都是因為面粉在調制的時候加水加的多的原因 ， 而且再調制面粉的時候還應該加入一些調料 ， 能夠使面粉變得更加筋道 ， 這樣才做出來就不會碎了 ， 那么涼皮不成形是怎么了呢？
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9.蒸好的面皮的表面再薄薄刷一層熟油 ， 以防沾連
【涼皮不成型是怎么了】 10.綠豆淀粉的做法一樣
11.然后將黃瓜切絲 ， 豆芽焯熟
12.大蒜水：大蒜搗成泥 ， 加一些水 ， 加入鹽調勻 ， 再加些醋拌勻
13.吃的時候 ， 將涼皮切成條 ， 拌入黃瓜絲、豆芽、大蒜水、澆上油潑辣子或自己喜歡的調料 ， 享受吧
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