1、材料：西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥面150克、鹽適量、姜絲適量、白砂糖少許 。
2、蕎麥干面條，另起一鍋煮熟，涼水過涼，瀝干水份 。
3、西紅柿劃破皮，開水燙一下 ， 去皮，切塊備用 。
【西紅柿雞蛋炒蕎麥面的做法】4、雞蛋打散，加一點鹽，炒開，出鍋 。
5、姜，去皮切細絲 。鍋上火，加入少量花生油，放入姜絲炒香 。
6、鍋里放鹽，放入切塊的去皮西紅柿，炒透，至西紅柿酥爛，加少量白砂糖 。放入剛才炒成的雞蛋 ， 繼續炒至全熟 。放入蕎麥面繼續翻炒幾下，出鍋即可 。
1、材料：西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥面150克、鹽適量、姜絲適量、白砂糖少許 。
2、蕎麥干面條，另起一鍋煮熟，涼水過涼，瀝干水份 。
3、西紅柿劃破皮，開水燙一下 ， 去皮，切塊備用 。
【西紅柿雞蛋炒蕎麥面的做法】4、雞蛋打散，加一點鹽，炒開，出鍋 。
5、姜，去皮切細絲 。鍋上火，加入少量花生油，放入姜絲炒香 。
6、鍋里放鹽，放入切塊的去皮西紅柿，炒透，至西紅柿酥爛，加少量白砂糖 。放入剛才炒成的雞蛋 ， 繼續炒至全熟 。放入蕎麥面繼續翻炒幾下，出鍋即可 。