烤鴨用的醬是什么醬

北京烤鴨沾醬做法:
材料包括甜面醬一罐、香油少許、糖適量 。
1、準備炒鍋,熱油,將火轉??,染忬倒入贴Y娼闖闖魷鬮?。炒過的甜面醬會變香,不炒則呈現酸的感覺 。
2、加適量的糖和少許的水 , 繼續炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋 。因為甜面醬呈現咸味,所以需要加糖 。
【烤鴨用的醬是什么醬】3、起鍋前灑上一點香油,更增加甜面醬的香氣 。