原料有： 胡蘿卜一根、250克羊肉、大蔥一根、20克生姜、20克花椒、10毫升生抽、2茶匙料酒、1茶匙香油、1茶匙鹽、1茶匙香油 。
做法如下：
1、將胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右；
2、把洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用；
3、泡好的花椒水逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁；
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻；
【怎樣剁羊肉餡】5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入調料攪拌均勻 。
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