【菠菜面為什么不綠】菠菜面不綠是因為選擇的菠菜太老了，一般菠菜面的菠菜不能太老，老的菠菜日照時間長，葉綠素都曬的發淺了，但也不能太嫩，太嫩的菠菜顏色也不深，所以就要選不老不嫩的菠菜最好 。放入開水燙里燙一分鐘再撈起菠菜切段 ， 放入榨汁機中榨成汁過濾掉渣渣，此時用菠菜汁和面，揉出來的面團非常綠 。
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