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嘉興美食包括：南湖菱，五芳齋粽子 ， 文虎醬鴨 ， 宏達燒雞，杭白菊，八珍糕，姑嫂餅，平湖糟蛋，嘉善黃酒，槜李等 。
平湖糟蛋的做法：
食材：鵝蛋10個，醋400克，香糟鹵500克；
1、選新鮮整齊的鴨蛋，洗凈，放入小壇內 。加上醋，封好壇口；
2、一個星期后，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干備用；
【嘉興有什么好吃的】3、將小壇內的醋倒掉，洗凈小壇，將鴨蛋放入壇中，倒入香糟鹵；
4、將壇口密封，一個星期后即可食用 。

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