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先把黃鱔放進盆里，再把開水倒進盆里，再把黃鱔燙死 。接下來，用墻紙刀片沿著黃鱔腹部和背部的分界處切割，貼在黃鱔的脊椎上，從上到下劃傷 。然后再次翻轉黃鱔，沿著黃鱔的脊椎部分插入刀 。最后，從頭部到尾部切割后，黃鱔的脊椎和肉就被輕易完全分開 。
【誰知道黃鱔怎樣去刺】黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強 。生活于水體底層 ， 主要棲息于稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡 。喜鉆洞穴居 。黃鱔洞長約為體長的3倍左右 ， 洞內彎曲交叉 。每個沿穴一般有兩個以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼吸空氣 。
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