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一個家庭的收入越少 ， 家庭收入中或總支出中用來購買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中或總支出中用來購買食物的支出份額則會下降 。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中或平均支出中用于購買食物的支出所占比例就越大 ， 隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢 。即隨著家庭收入的增加，購買食物的支出比例則會下降 。
【簡述恩格爾定理的主要內容】食物開支占總消費數量比重越大，恩格爾系數越高，生活水平越低；食物占比重越小 ， 恩格爾系數越低，生活水平就越高 。整個社會經濟發展水平越高，用于食物消費部分支出的比重就越小 。恩格爾系數等于食物支出金額除以總支出金額 。
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