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油炸鯽魚怎么能炸酥

小知識

油炸這種做食物的方法不僅可以用在做小吃上面，還可以用在烹飪我們經常吃的食物上面，比如說做鯽魚 。對于魚類的做法，我們見過的做多的就是紅燒或者清蒸，紅燒可以讓魚肉更好的入味，清蒸可以保留魚肉的營養 。而油炸鯽魚的做法并不常見，那油炸鯽魚怎么能炸酥呢？

油炸鯽魚怎么能炸酥

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熱量108.00千卡
蛋白質17.10克
脂肪2.70克
碳水化合物3.80克
膽固醇130.00毫克
維生素A17.00微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸2.50毫克
維生素E0.68毫克
Ca鈣79.00毫克
P磷193.00毫克
K鉀290.00毫克
Na鈉41.20毫克
Mg鎂41.00毫克
Fe鐵1.30毫克
Zn鋅1.94毫克
Se硒14.31微克
Cu銅0.08毫克
Mn錳0.06毫克
食物相克
鯽魚和豬肉：對健康不利 。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食 。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發生反應，對健康不利 。[1]
【油炸鯽魚怎么能炸酥】 另有資料表明：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。吃魚前后忌喝茶 。